Malam ni kami bt roti jala cicah gulai kambing. Suami buat roti, saya bt gulai...
Mem besar mcm biasa naik atas meja...
Sy gn rempah gulai daging kelantan jenama orang masak. Sgt sedap. Sy belajar dr arwah mak cik suami cara masak gulai ni. Rindu pula pd dia, arwah bibi. Allah yarhamuki.
Resepi gulai kambing:
Potongan daging kambing- 4 ketul
Bahan A
Bwg besar merah 1 biji- potong dadu
Bwg putih 2 ulas- racik
Halia 1cm- racik halus
Cili kering kisar- 1 sd besar
Tomato 1/2 bj- potong dadu
Biji pelaga 3 biji
** tumis dlm pressure cooker hingga naik bau.
Bahan B
Rempah gulai daging- 2 sd besar
Serbuk ketumbar-1 sd besar
Serbuk jintan manis-1sd kecil
Serbuk jintan putih-1sd kecil
** tumis dgn bahan A, buh air sikit klu kering.
Kentang 1 bj
Air 3 cawan
Bahan C
Kerisik 1 sd besar
Santan paket 1/2 paket
Whipping cream 2 sd besar
Gula merah 2 sd besar
Garam
Selepas tumis bahan A & bahan B, buh daging dan kentang. Tutup penutup pressure cooker. Masak slma 20 minit utk isi daging yg benar2 lembut.
Slps penutup pressure cooker slmt dibuka (slps 10 minit api dipadam), buh bahan C dan masak skjp atas api yg kecil.
No comments:
Post a Comment
شكرا على تعليقاتك