Nasi kabsa dalam pressure cooker...

Pagi tadi keluar pegi city mall. Beli brg2 abis JOD118. Kami beli pressure cooker juga. Beli yg paling murah JOD17 saiz 9 liter. Yg lain sume 100 dinar ke atas. Tgk tefal pressure cooker dlm JOD135. Telan air liur jelah. Mahal sgt.

Tengah pilih buku cerita kanak2 yg k.nisak pesan...

Kereta yg menarik perhatian suami sy. Hmmm...tang mn yg cantik kt keta ni pun sy xtau...

Hampir 3 jam kami di city mall. Terserempak dgn yanti, suami ngn anak2nya skali. Smpt sy bgtau ikan murah2! Pdhl sbnrnya tmpt lain lg murah. Cuma suka pg city mall sbb setempat je sume benda ada. One stop centre. Pegi pun naik teksi, klu naik keta sendiri bolehlah nk pg 10 tmpt. Ukur baju di bdn sndiri kt sini. Isk2.

Balik rumah, lps solat asar kami pun mulakan misi masak nasi kabsa. Lapar sbb mkn pizza ngn roti je dr pagi. Sy try buat resepi nasi kabsa saudi. Masak dlm pressure cooker. Memang puas hati hasilnya.

Resepi nasi kabsa style sy ada di bawah...

Hasilnya memberangsangkan. Xmelekat nasi tu pd dasar periuk. Puas hati. Cuma rasa kabsa pd sy ngn suami kurang enak pd tekak kami. Klu di kedai pun kami xberapa gemar kabsa. Rasa dia xberapa best pd lidah.

Ayam saya masak skali dgn nasi. Biasanya kami rebus dulu dgn rempah2 nasi & kluarkan utk dipanggang pula. Tp sbb gn pressure cooker, buh sume skaligus. Dlm 15 minit siap! Cepat kn. lembut je ayam tu. Tp klu nk lebih lembut ayam, kasi lama sikitlah masak. 

Mcm2 boleh msk guna pressure cooker ni. Rsnya setiap isteri bekerja wajib ada pressure cooker ni. Cepat sgt mknn dimasak. Cm kn pandai guna. Kn tau berapa minit stiap mknn siap masak. Boleh tgk jadual masak mgunakan pressure cooker di internet. Sblm masak tutup rapat2. Lps masak tunggu lebih kurang 10 minit baru buka penutupnya. Sbb tekanan wap dlm tu sgtlah kuat. Klu silap cara boleh terpelanting ke atas penutupnya sbb tknn kuat dr dalam. 

Ini contoh jadual masa masak...

Saya dh berangan bnyk dah. Nnt nk beli periuk belanga yg tough2 tu utk dapur sy. Klu boleh nk ada sume electric kitchen appliances yg canggih2 & mmudahkan aktiviti memasak. Seronok. Tp kn besarkan dapur sikit baru muat nk ltk periuk belanga sume.

Ni sebuah buku citer yg sy beli utk k.nisak yg kirim...

JOD7 harganya. Bersamaan RM31. Sy pun bcita2 nk bt koleksi buku2 arab mcm ni. Skrg baru kumpul majalah, inshaAllah sblm balik msia dh ada beratus koleksi buku ilmiah, buku cerita & mjlh b.arab.

Resepi nasi kabsa ayam: (Gn pressure cooker)

Beras 2.5 cawan

Ayam 4 ketul

Bahan A

Bawang besar merah 1 biji

Bawang putih 3 ulas

Bahan B

Serbuk pelaga 1 sudu kecil

Serbuk ketumbar 1 sudu besar

Serbuk kulit kayu manis 1 sudu besar

Bunga cengkih 5

Kulit kayu manis 1

Biji pelaga 3

daun bay 1 helai

Tomato puri 2 sd besar

Kiub ayam 1

Garam secukupnya.

Cara:

Tumis bahan A hingga kekuningan. Buh bahan B dan tumis lagi. Buh tomato puri dan kiub ayam. Tumis lagi, buh ayam. Tumis hingga ayam separuh masak. Buh kiub ayam dan garam. Buh beras basmathi dan tutup penutup pressure cooker dgn kemas. Siap masak dalam masa 15 minit shj mgunakan pressure cooker!

Boleh pelbagaikan teknik masakan. Mgkn boleh masak ayam dulu dalam pressure cooker dlm masa 15 minit dan ketepikan lps siap masak. Guna air ayam tadi dan rempah2 di atas utk masak nasi dalam pressure cooker jg.